Educazione

Percorsi formativi sul consumo consapevole del pesce

Consumo consapevole del pesce

base

⏱️ 3 ore

Impara a riconoscere il pesce fresco, a comprendere la stagionalità e a fare scelte sostenibili.

Argomenti trattati

  • ✓ Riconoscere la freschezza
  • ✓ Stagionalità delle specie
  • ✓ Etichettatura e certificazioni
  • ✓ Sostenibilità della pesca
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Tecniche di preparazione

intermedio

⏱️ 4 ore

Corso pratico sulle tecniche di pulizia, sfilettatura e cottura del pesce.

Argomenti trattati

  • ✓ Pulizia e sfilettatura
  • ✓ Metodi di cottura
  • ✓ Abbinamenti e condimenti
  • ✓ Conservazione domestica
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Mare Adriatico e biodiversità

Base

⏱️ 2 ore

Scopri l'ecosistema marino dell'Adriatico e l'importanza della pesca sostenibile.

Argomenti trattati

  • ✓ Specie locali
  • ✓ Ecosistema marino
  • ✓ Pesca sostenibile
  • ✓ Tutela ambientale
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Guida al pesce dell'Adriatico

PDF

Atlante illustrato delle specie ittiche locali

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Calendario di stagionalità

PDF

Quando e come consumare ogni specie

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Video tutorial

Video

Tecniche di pulizia e preparazione del pesce

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Ricettario digitale

eBook

Raccolta di ricette tradizionali abruzzesi

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Scuole e istituzioni

Offriamo percorsi educativi personalizzati per scuole, università e istituzioni interessate a promuovere la cultura del mare e del consumo sostenibile.

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